Вегетарианская версия: ломтики зимней дыни бланшируют и размягчают, затем оборачивают начинкой из тертого тофу, грибов шиитаке и т. д., готовят на пару и поливают глянцевым соусом.
Бланшированные листья капусты оборачивают раскрошенным тофу и приправленным фаршем, готовят на пару около 10 минут.
Десертный вариант: клейкую рисовую муку и молоко смешивают и готовят на пару, чтобы получилась снежная корочка, обертывают полоски торта из взбитых сливок и зеленого чая и охлаждают до застывания.
Для предотвращения прилипания необходимо использовать приготовленную клейкую рисовую муку. Во время летних работ необходима среда с низкой-температурой.
