Ингредиенты и рецепт кокосовых палочек

Основным ингредиентом является мука с низким-глютеном, которая может составлять 40 %-60 % от общего количества. Сливочное масло используется для придания рассыпчатой ​​текстуры, а сахарная пудра используется для регулировки сладости. Кокосовая стружка обычно составляет 10%-25% от общего количества ингредиентов. Стандартный рецепт включает 90–125 г муки с низким содержанием глютена, 10–20 г кокосовой стружки, 25–70 г сливочного масла, 30–40 г сахарной пудры и соответствующее количество яичной жидкости. В некоторые модифицированные рецепты добавляют муку с высоким содержанием глютена для улучшения эластичности или смешивают с тыквенным пюре для повышения пищевой ценности.