В то время как потребители ощущают вкус размороженных тортов, лежащий в их основе процесс замораживания произвел революцию в индустрии десертов. Углубленный-анализ показывает значительные преимущества замороженных тортов перед свежеприготовленными:
Во-первых, с точки зрения срока годности замороженные торты могут храниться до 12 месяцев, что намного превышает трехдневный срок хранения свежеприготовленных тортов.
Во-вторых, во время транспортировки замороженные торты благодаря своей стабильности после замораживания менее склонны к деформации, что позволяет -перевозить их на большие расстояния-, что не имеет себе равных среди свежеприготовленных тортов.
Кроме того, будучи продуктом промышленного массового производства, замороженные торты отличаются стабильным качеством и высокой степенью стандартизации, что позволяет эффективно избежать несоответствий вкуса, вызванных различиями между поварами.
Наконец, замороженная выпечка также обладает превосходным вкусом, а некоторые вкусы даже превосходят свежеприготовленную выпечку. Замороженные торты, несомненно, экономят предприятиям время и трудозатраты, связанные с производством тортов, полностью удовлетворяя их потребности и тем самым приобретая широкую популярность.
